Adjoint au Responsable de Restaurant H/F - 84

Nous recherchons notre adjoint pour notre restaurant familiale et bistronomique situé dans en village entouré des vignes.
Rattaché au directeur du restaurant, vous assurez le bon fonctionnement de notre établissement .

Vos missions
- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle en l'absence du responsable ;
- Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, commis,...) ;
- Assurer la mise en place de la salle et veiller au bon déroulement du service ;
- Garantir un accueil et un service personnalisés, en accord avec les standards de la maison ;
- Gérer les réservations et optimiser le remplissage de la salle ;
- Participer à la gestion administrative : plannings, commandes, suivi des stocks, facturation ;
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la cohérence entre cuisine et salle ;
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.