Commis de Cuisinie H/F - 84

Vous souhaitez rejoindre une maison où l'éthique, la technicité et la créativité s'unissent pour proposer une cuisine saine, durable et profondément ancrée dans le terroir provençal ?
Notre client recrute un Commis de Cuisine Semi-Gastronomique (H/F/D) pour renforcer son atelier engagé aux côtés d'un Chef passionné par la précision, la transmission et le respect du produit.

Vous intégrerez un environnement professionnel fondé sur :

- Les produits locaux, la saisonnalité et les circuits courts
- Une maîtrise technique exigeante : taillages précis, fonds, jus, cuissons maîtrisées et basse température
- Une philosophie nutritionnelle vertueuse : zéro ajout de matières grasses, sucres, sels
- Une démarche zéro déchet / zéro gaspillage
- Un esprit d'équipe, de transmission et de bienveillance
- Une forte ouverture à l'innovation et à la gastronomie saine
- En soutien direct du Chef, vous serez impliqué(e) dans l'ensemble des opérations de production culinaire.

Les missions attendues du poste :

- Réaliser les taillages, fonds, jus, appareils, garnitures et autres mises en place
- Préparer les ingrédients dans le respect des directives du Chef et des techniques semi gastronomiques
- Participer à la création de plats équilibrés, créatifs, responsables et respectueux des saisons
- Contribuer aux productions traiteur : buffets, cocktails, pièces cocktail, verrines, pâtisseries simples
- Être impliqué(e) dans l'envoi des plats, le dressage et le maintien dune qualité constante
- Respecter strictement les normes HACCP, le PMS et la politique zéro biodéchet
- Assurer un poste propre, organisé, structuré et opérationnel
- Gérer les stocks : produits frais locaux, DLC, matières nobles, rangement, nettoyage
- Participer activement à une ambiance de travail positive, collaborative et professionnelle
- Contribuer à la transmission des savoirs au sein de l'équipe
- Être présent(e) lors d'événements traiteur variés : mariages, salons, comités d'entreprise
- Proposer des idées et participer à l'amélioration continue des techniques et des process

Informations supplémentaires

Contrat : 39 h / semaine
Type : Mission intérim avec possibilité de CDI
Début souhaité : 02/02/2026
Environnement : atelier équipé, éco-durable, atmosphère structurée et bienveillante

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.