Directeur Directeur Dhôtel-Restaurant H/F - 84

Le Grand Hôtel Orange, établissement 4 étoiles affilié à la BW Signature Collection, est un hôtel-restaurant de charme situé au coeur d'Orange. Il accueille une clientèle touristique et affaires dans un cadre élégant et chaleureux, en proposant une expérience complète alliant hébergement et restauration de qualité.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Hôtel-Restaurant en CDD sans terme précis, afin d'assurer la continuité de l'exploitation et de maintenir le niveau d'excellence de l'établissement.Gestion opérationnelle

* Superviser l'ensemble des services : réception, étages, restaurant, petit-déjeuner, bar et maintenance
* Être présent(e) sur le terrain et opérationnel(le)
* Garantir la qualité de service en hébergement comme en restauration
* Veiller au respect des standards Best Western

Management

* Encadrer, animer et accompagner les équipes au quotidien
* Fédérer les équipes autour d'un esprit maison fort
* Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines
* Maintenir un climat social positif et dynamique

Gestion financière

* Suivre les indicateurs de performance (TO, PM, RevPAR, ratios F&B)
* Piloter les coûts matières et la rentabilité du restaurant
* Gérer le budget global de l'établissement

Développement commercial

* Développer la clientèle locale et corporate
* Valoriser l'offre restauration auprès d'une clientèle locale et touristique
* Suivre la e-réputation et développer les partenariats