Chef de Partie H/F - 84

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Chef de Partie en CDI afin de renforcer ses équipes en cuisine, au sein de son restaurant gastronomique.

Le/la Chef de Partie est responsable de la gestion de sa partie et garantit la qualité des préparations culinaires dans le respect des standards de l'établissement. Il/elle participe activement à la production et veille à la bonne organisation du service.

Missions principales

- Assurer la préparation et l'envoi des plats sur sa partie
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Gérer les stocks et les approvisionnements de sa partie
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'organisation et à la coordination du service
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade
- Former et accompagner les commis si nécessaire